Мангал Базар Советы

Готовить на газу одно удовольствие. Не нужно возиться с дровами и углями, разжечь огонь можно за 5 минут, а дальше — гибко управлять температурой. Но какой газовый баллон купить — композитный или стальной? Что важнее: безопасность или низкая цена?

Разберемся вместе.

Стоимость стального баллона и композитного

Стальные баллоны стоят в среднем в 2 с лишним раза дешевле композитных.

Это объясняется разницей в технологиях производства. Стальной баллон изготавливают из металла путем формовки и сварки, поэтому на его корпусе есть шов.

Композитный же производят из полупрозрачного стекловолокна, которое укладывается на форму и закрепляется специальным составом. В результате получается цельная полупрозрачная колба.

Кроме того, композитные баллоны не производят в России. Доставка и таможенные расходы неизбежно увеличивают цену. А вот стальные баллоны есть отечественных брендов, еще и поэтому они доступнее по стоимости.

Преимущества композитных баллонов

Такие баллоны обеспечивают максимально возможную степень безопасности, ведь при их производстве ориентируются на международные стандарты.

1. Повышенная прочность.

За счет цельного корпуса и особого материала, полимерный баллон до 4-х раз прочнее стального. Он выдерживает давление на разрыв до 130 бар. В то время как стальной взрывается уже при давлении 30 бар и разлетается на куски.

1. Без коррозии и дополнительных забот.

Композитный материал не ржавеет, а значит, не требует покраски и шкурения. Он сохраняет свой эстетичный внешний вид и прочность на протяжении всего срока использования.

1. Система аварийного сброса давления.

Вентиль зарубежного баллона при превышении порога давления начинает понемногу стравливать газ. Однако не стоит опасаться, что эта система сработает в жару: даже при внешней температуре в 70 градусов, клапан не открывается, так как обычно настроен на давление от 35 бар.

1. Долгий срок службы.

Композитный баллон прослужит 20 лет, в то время, как срок службы стального — всего 10 лет.

1. Исключен риск перезаправки.

Вентиль также приоткрывается в случае заправки более чем на 80 %. Стальной же баллон при заправке взвешивают, и тут все зависит от человеческого фактора, что повышает риски в использовании.

Вывод сделать легко: композитный баллон проигрывает только по цене. Зато он долговечный, прочный, взрывобезопасный и хранить его можно в любых условиях.

Стальные баллоны тоже проходят проверку на производстве, но являются взрывоопасными и требуют особых условий для хранения, при этом более доступны по цене.

Какой бы баллон вы ни выбрали, помните, что после покупки вы сами отвечаете за безопасность. Вовремя проверяйте работу клапана и состояние баллона, а также заправляйте баллон только на сертифицированных заправочных станциях.

Лайфхак: перед покупкой убедитесь, что разъем для подключения на оборудовании соответствует разъему баллона. Большая часть газового оборудования на территории РФ оснащена разъемом СНГ, но некоторые композитные баллоны все еще имеют более узкий разъем европейского стандарта — KFL, и вам может потребоваться переходник.

Афганский казан сравнительно новый, но уже любимый многими способ приготовления вкусных и полезных блюд. И это не удивительно: его легко можно взять с собой на дачу или пикник, а еда получается сочной и вкусной.

Интересно, что по принципу устройства и форме афганский казанок представляет собой нечто среднее между советской кастрюлей-скороваркой и узбекским казаном. Главное, в нем можно готовить множество блюд, а за счет закрытой конструкции время приготовления сокращается в разы.

Примерное время приготовления разных блюд в афганском казане:

1. Мясо. На приготовление даже жестких кусков уходит около 20-30 минут в среднем.
2. Плов. Время приготовления составляет около 1 часа.
3. Уха из семги и других видов рыб. Рыбный суп варят около 20 минут.

Сделаем вывод: афганский казан позволяет в 2-4 раза уменьшить срок приготовления еды. Согласитесь, времени на отдых и общение с близкими людьми не бывает слишком много?!

В интернет-магазине «Мангал Базар» вы можете купить афганские казаны от проверенного поставщика. Менеджеры помогут выбрать подходящий объем (от 8 до 20 л) и ответят на любые ваши вопросы.

Готовка на свежем воздухе — особое искусство, для которого нужны свои инструменты. Какие аксессуары мастера барбекю рекомендуют купить в первую очередь, чтобы с удовольствием создавать кулинарные шедевры?

Читайте наш краткий обзор.

Прежде чем начинать готовить в садже, нужно сначала его обжечь. При обжиге создается особая пленка, которая защищает от пригорания пищи.

Нам понадобятся только 2 кг соли и бутылка подсолнечного масла.

Что нужно делать:

1. Разжигаем огонь и накаляем нашу сковородку.
2. Затем насыпаем соль толстым слоем (1-1,5 см), разравниваем лопаткой и прогреваем садж. Соль будет желтеть, а потом начнет пищать и подпрыгивать — процесс окончен. Высыпаем соль в жаропрочную емкость, ее можно выбрасывать.
3. Наливаем масло в садж. Лопаткой или шумовкой «обмываем» маслом всю поверхность. Тут важно следить, чтобы масло не перегрелось и не вспыхнуло. Это произойдет, если температура достигнет уровня 230 градусов. Тогда придется все начинать сначала. Затем масло сливаем и протираем поверхность бумажной салфеткой.

Готово! На поверхности сковородки теперь образовалась пленка, защищающая металлическую поверхность. А готовить на садже, к которому еда не пригорает, — одно удовольствие.

Многие верят, что для удачного шашлыка самое важное — правильный маринад. Действительно, куда без него?! Но что делать потом? Ведь в процессе жарки мясо можно испортить в два счета.

Расскажем вам лайфхак, как приготовить сочный шашлык без заморочек.

Соль — вот что нам нужно!

Зачем посыпать солью угли?

В процессе готовки из мяса вытапливается жир, он капает на угли, и огонь снова разгорается. А мы знаем, что даже самый вкусный маринад не спасет сгоревшее мясо.

Жар должен быть стабильным. Часто мы пытаемся потушить огонь вином, водой и т.п., в итоге температура в мангале снижается, да и мясо от этого не становится вкуснее.

Собираясь готовить шашлык, купите заранее пачку крупной поваренной соли, примерно 100-200 г.

Прежде чем шампуры с мясом раскладывать на мангал, посыпаем горячие угли солью.

Крупинки соли будут нагреваться, щелкать и даже вылетать. Когда процесс остановится, помещаем мясо на мангал.

Нагретая соль служит для поддержания температурного режима, помогает исключить разгорание пламени, впитывает капли мясного жира и снижает количество вылетающего пепла.

Пользуйтесь этим лайфхаком и поражайте всех вкусным шашлыком!

Гриль-очаг — современное переносное устройство, которое объединяет в себе функции гриля, барбекю, мангала и костровой чаши. Главный плюс гриль-очага в том, что он дает возможность готовить самые разные блюда на открытом воздухе, наслаждаясь процессом и результатом.