Мангал Базар Рецепты

Всем привет!

Грузинская кухня… Что приходит в голову от этого словосочетания? У меня обычно – хинкали, хачапури, харчо… и больше то в принципе ничего не вспоминается… А у Грузинов в арсенале есть ещё много интересных блюд, в том числе и супов! Про один из них поговорим сегодня – Чихиртма!

Итак, нам понадобится:

• Афганский казан 10л
• Филе куриного бедра 1кг
• Лук 1-1.5кг
• Вода 2л
• Желтки 5шт
• Уксус винный(рисовый(обычный 9%)) 1ст.л.
• Кинза 100гр
• Соль, перец по вкусу

Всем привет! Захотелось немножко разнообразить рацион чем-то эдаким, необычным!

Как раз под руку попался рецептик свинины по-китайски J Блюдл «комбинированное» приготовление в афганском казане – один из этапов приготовления.

Итак, нам понадобится:

• свинина 2кг – грудинка с салом и мясом
• сахара 100гр
• масло 100гр (у меня было зигирное, для аромата)
• чеснок 1 головка
• перец чили 1шт
• цедра и сок 2 апельсинов
• сок 1 лимона
• бадьян 3 звезды
• душистый перец 5шт
• зеленый лук 200гр
• соевый соус 120мл
• имбирь по вкусу, у меня пара слайсов
• вода 1000мл