Купи сейчас, плати потом. Подробнее
телефон
Связаться с нами
info@mangalbazar.ru
г. Новосибирск, ул. Светлановская улица, 50к1 ТВК "Красный Мамонт"
Пн–Вс 10:00–20:00
Каталог товаров

Мангал Базар Рецепты

Нам часто задают вопрос – а можно ли готовить плов в афганском казане?!

Мы смело отвечаем – ДА!!! И нужно!

Сегодня расскажем вам рецепт плова с бараниной на афганском казане!

Ингредиенты:

- Баранина 1 кг (у меня была шея)

- Курдюк 50гр

- Морковь 1кг

- Лук 0,5кг

- Рис длиннозерный 1кг

- Нут 100гр (замочить за сутки до приготовления)

- Чеснок 1шт

- Перец чили 1-2шт

- Масло растительное 100гр

- Масло зигирное 50гр

- Зира, кориандр

- Соль, перец, по вкусу

- Айва 1шт

Итак, преступим к приготовлению!

Ставим афганский казан на огонь, добавляем мелко порезанный курдюк, и обжариваем его до шкварок. Убираем обжаренный курдюк, наливаем 100гр растительного масла и 50гр зигирного, и на смеси масел обжариваем сначала половину луковицы, а затем баранину минут 8-10, до корочки с двух сторон. Далее добавляем лук, порезанный кольцами, и закрываем казан на 30 минут крышкой. Через пол часа кладем морковку нарезанную соломкой, обжариваем еще 5 минут. Добавляем зиру, кориандр, соль, заливаем горячую воду. На зирвак выкладываем замоченный нут, айву, перец чили и чеснок, накрываем крышкой, и даем покипеть минут 20. Далее аккуратно выкладываем на зирвак промытый рис (если будете брать девзиру – обязательно переберите на наличие камней). Рис выложен, далее плотно закрываем крышкой, не забыв уплотнительное кольцо, и ставим на огонь на 20 минут.

Через 20 минут стравливаем давление, и наслаждаемся вкусным, ароматным горячим пловом!

Приятного аппетита!

PS: Если для рецепта вы будете использовать мясо без кости, первый 30 минутный этап варки под давлением можно пропустить.

Приятного аппетита! Хотите больше рецептов для афганского казана и не только? Переходите сюда!

0Избранное
Товар в избранных
0Сравнение
Товар в сравнении
0Просмотренные
0Корзина
Товар в корзине
Этот веб-сайт использует cookie-файлы. При использовании данного сайта вы даете свое согласие на использование cookie-файлов.